开店初期人员招聘清单（含岗位职责）

开店初期，很多老板既想省钱又怕没人干活。其实，招聘不是越多越好，而是要把关键岗位先补齐。下面这份清单，按“必需、可选、暂缓”三档帮你梳理，一看就懂。

一、先想清楚：你现在最缺哪类人？

在列招聘清单之前，先问自己三个问题：

• 店面大小：小于50平米，可能自己加1-2个帮手就够；100平米以上，就要考虑完整团队。
• 营业时间：如果早10点到晚10点，一个人扛不住，必须排班。
• 你的能力：你擅长做产品，就招会管人的；你擅长管人，就招技术好的。

二、开店初期必招岗位（4个核心角色）

1. 店长/负责人（如果你自己不当）

岗位职责：

• 负责门店日常运营，管人、管货、管钱。
• 制定排班表，确保每个时段有人。
• 处理顾客投诉，维护店面形象。
• 统计每日营业额，填写经营日报。

招人要求：有1年以上同行业管理经验，责任心强，沟通能力好。初期你也可以自己当店长，省下一份工资，但要有心理准备。

2. 收银员/前台

岗位职责：

• 负责收银、找零、开发票，熟练使用收银系统。
• 接待顾客，引导点单或选购。
• 登记每日现金和电子收款台账。
• 保持前台区域整洁。

招人要求：细心，诚实，会基本电脑操作。学历不限，但一定要培训结账流程。

3. 制作/服务人员（按业务需要）

岗位职责：

• 饮品店：负责制作饮品，保证出品速度和口味一致。
• 餐饮店：负责备菜、出餐、洗碗等。
• 零售店：负责理货、补货、商品陈列。
• 服务顾客，保持工作区域干净卫生。

招人要求：手脚麻利，有健康证（餐饮类），愿意学习标准流程。

4. 兼职/弹性人员

岗位职责：

• 高峰期帮衬，比如午餐时段、周末。
• 临时顶班，应对突发请假。
• 外卖打包、配送（如有）。

招人要求：按小时计薪，灵活安排，最好招附近的大学生或宝妈。

三、可选岗位（根据生意规模决定）

1. 采购/库管

岗位职责：负责进货、验收、库存管理，定期盘点，控制损耗。如果每天进货量大，可以单独设人；否则老板自己兼。

2. 营销/线上运营

岗位职责：做抖音、朋友圈推广，回复团购订单，拍产品照片，管理顾客群。初期可以找兼职或者找代运营，不一定要全职。

3. 保洁/杂工

岗位职责：打扫店内卫生，倒垃圾，清洗工具。如果店面小，可以让服务人员兼任。

四、建议暂缓的岗位（避免养闲人）

• 专职会计：初期业务量小，找代账公司每月200-400元就能搞定。
• 专职人事：招人、排班老板自己就能做。
• 专职司机：除非有配送业务，否则不需要。

五、招聘避坑注意事项

• 试用期一定要有：建议1-2个月，双向选择。
• 工资明确：底薪+提成还是固定工资？写在合同里。
• 社保问题：哪怕是个体户，也要依法给员工缴社保，别省这点钱。
• 培训不可省：产品怎么做、服务怎么答，必须统一标准，否则顾客体验不稳定。
• 别乱承诺分红：初期股权分配不清楚，以后很麻烦。

六、招聘渠道（低成本）

• 门口贴招聘启事，最直接。
• 本地微信群、朋友圈，熟人介绍。
• 58同城、BOSS直聘等平台，用免费/低价套餐。
• 社区公告栏，适合招附近居民。

实用表格：招聘计划表模板

岗位	人数	主要职责	要求	建议薪资
店长	1	门店运营、人员管理	有经验、有责任心	5000-8000元
收银员	1-2	收银、接待	细心、会电脑	3500-5000元
制作员	2-3	产品制作、卫生	手脚快、能吃苦	4000-6000元
兼职	2	高峰期协助	时间灵活	按小时15-25元

最后提醒

招聘不要一步到位，先满足开业最低需求。等生意稳定了，再慢慢加人。记住：开店初期，省钱不是靠不招人，而是招对人。