小微餐饮门店月度盈亏测算表（模板）
使用场景：适用于小吃店、奶茶店、快餐店等小微餐饮门店，用于测算单月经营盈亏，帮助创业者在开店前或经营中快速了解收支情况，避免盲目投入。
一、月度盈亏测算表（空白模板）
| 项目 | 金额（元） | 填写说明 |
|---|---|---|
| 1. 营业收入 | 本月所有销售额合计，按实际收款填 | |
| 2. 食材成本 | 本月购买食材、调料、饮料等的总支出 | |
| 3. 房租 | 本月应付房租（含物业费） | |
| 4. 人工工资 | 所有员工（含自己）的工资合计 | |
| 5. 水电燃气 | 本月水费、电费、燃气费或燃料费 | |
| 6. 设备折旧 | 厨房设备、桌椅等按使用年限分摊到每月 | |
| 7. 餐具耗材 | 打包盒、纸巾、一次性餐具等消耗品 | |
| 8. 宣传推广 | 美团/饿了么平台费用、传单、朋友圈广告等 | |
| 9. 杂项开支 | 垃圾费、维修费、办证换证等零散支出 | |
| 10. 其他固定支出 | 如音乐版权、消毒餐具外包等月度固定费用 |
二、计算利润
毛利润 = 营业收入 - 食材成本 - 水电燃气
净利润 = 营业收入 - 以上10项成本合计
盈亏平衡点：当营业收入等于总成本时，即不赚不亏。建议用“总成本 ÷ 平均客单价”算出每月至少要卖多少单，才能保本。
三、填写说明
- 所有金额按“当月实际发生”填，不要预估，更不要只填大项漏掉小项。
- 如果你自己也在店里干活，也要给自己算一份工资（按市场价或当地最低工资），否则利润会虚高。
- 设备折旧可按“购买价格÷36个月”估算，比如5000元的冰柜，每月折旧约139元。
- 平台抽成和活动补贴要单独记，不要混在宣传推广里，更清楚。
- 每月5号前填完上个月的数据，连续记3个月以上，才能看出趋势。
四、注意事项
- 这张表只是测算工具，不能代替会计凭证，也不作为税务申报依据。
- 如果连续3个月净利润为负，必须马上调整：提高客单价、增加品类、控制成本、或考虑换位置。
- 别用“大概”填数字，尽量留好小票和转账记录，方便回头核查。
- 创业有风险，任何测算表都不能保证盈利，需要结合真实经营情况反复调整。
（表格可直接复制到Word或Excel中使用，金额单位统一为人民币元。）