零基础创业者门店每日运营检查表
适用对象：餐饮、零售、服务等实体门店的零基础创业者
使用说明：本表共20项指标，建议每日按顺序逐项检查，在“完成情况”栏打√或填写备注。每周汇总一次，找出薄弱环节重点改进。
一、填写说明
- 时间：填写检查日期，每日营业前、中、后各检查一次。
- 检查人：当日值班店长或老板本人。
- 完成情况：达标打“√”，不达标打“×”并在备注栏说明原因。
- 备注：记录异常情况、处理措施或待跟进事项。
二、使用场景
- 日常巡店：老板或店长按表逐项核对，避免遗漏。
- 交接班：作为早晚班交接依据，确保责任到人。
- 新员工培训：让新手快速了解门店运营关键点。
- 周会复盘：汇总一周检查结果，制定改善计划。
三、注意事项
- 不要流于形式，每项必查，发现问题当场整改。
- 如某项连续三天不达标，需分析根本原因，调整流程或培训员工。
- 本表仅作日常管理工具，不替代财务、安全等专业制度。
- 可根据门店类型（餐饮/零售/服务）微调部分指标，但核心项目不可删减。
四、门店每日运营检查表（20项指标）
| 时段 | 序号 | 检查项目 | 标准要求 | 完成情况 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 营业前 | 1 | 店面外观 | 招牌灯亮、门口清洁、无杂物 | ||
| 2 | 店内环境 | 地面干净、桌椅整齐、光线充足 | |||
| 3 | 设备检查 | 收银机、空调、照明等正常运行 | |||
| 4 | 商品/食材 | 货品充足、食材新鲜、无过期 | |||
| 5 | 价格标识 | 价签清晰、与系统一致 | |||
| 6 | 员工仪容 | 工装整洁、佩戴工牌、精神饱满 | |||
| 7 | 零钱备用金 | 备用金充足，纸币硬币分类 | |||
| 营业中 | 8 | 顾客接待 | 招呼及时、态度热情、无投诉 | ||
| 9 | 出品/服务效率 | 出餐或结账排队时间≤5分钟 | |||
| 10 | 商品陈列/补货 | 货架饱满、缺货及时补充 | 11 | 环境卫生动态 | 桌面随清、地面无垃圾 |
| 12 | 收银规范 | 逐笔扫码、现金入机、小票打印 | |||
| 13 | 库存监控 | 热门商品/食材存量充足 | |||
| 营业后 | 14 | 日结清点 | 现金、电子支付对账无误 | ||
| 15 | 卫生清洁 | 地面、台面、设备彻底清洁 | |||
| 16 | 垃圾分类 | 厨余/可回收/其他分类处理 | |||
| 17 | 安全检查 | 关闭水电燃气、门窗锁好 | |||
| 18 | 数据记录 | 当日营业额、客流量、异常情况 | |||
| 19 | 明日备货 | 列出补货清单，通知供应商 | |||
| 20 | 员工总结 | 简短复盘，表扬或改进 |
建议打印本表，每日张贴于门店后场，逐项勾选完成。