很多零基础的朋友想开店，但不知道从哪里下手。这份清单把开店要做的事情拆成一步步的检查表，并配上可直接复制使用的工具模板，帮你理清思路、少走弯路。适合小餐饮、便利店、服装店、奶茶店、社区服务店等小实体项目。
第一部分：开店前7天——想清楚三大问题
| 问题 | 具体清单 | 填写说明 |
|---|---|---|
| 我卖什么？ | 1. 核心产品/服务是什么？ 2. 和周边同行比，我的优势是（价格/口味/位置/服务/特色）？ 3. 目标顾客是谁？（附近居民/上班族/学生等） | 用一句话写清楚，避免贪多。比如“主打15元以内的工作餐，速度快”。 |
| 我要投多少钱？ | 1. 启动资金上限？ 2. 这笔钱最多能亏多久？（3个月/6个月） 3. 有无备用金？ | 建议轻资产启动，首店投资控制在5-20万内，留出至少3个月房租人工的备用金。 |
| 我准备花多少时间？ | 1. 第一年是否全身心投入？ 2. 有无合伙人或帮手？ | 开店前期建议老板亲自盯店，不要当甩手掌柜。 |
第二部分：筹备期（1-2个月）——必备工具清单
以下工具请直接复制到文档里，逐项打钩。
【开店筹备总检查表】
□ 市场调研：蹲点目标商圈3天，记录早中晚人流量、同行进店数。
□ 选店址：看房租、转让费、水电增容费、物业费。签合同前查房东产权证和身份证。
□ 营业执照办理：个体工商户或有限公司（小餐饮推荐个体户）。
□ 行业许可：餐饮店办《食品经营许可证》，含烟草零售要办《烟草专卖零售许可证》。
□ 消防：小餐饮需配灭火器、应急灯，30平米以下可能只需备案。具体咨询街道消防办。
□ 税务：拿到执照后15天内去税务报到，或通过电子税务局办理。
□ 物料采购：收银机/点餐系统、货架、冷链设备（如有）、宣传物料。
□ 人员招聘：店员1-2人，提前培训基础话术和操作流程。
□ 开业活动设计：低价引流品、充值活动、社交媒体宣传。
□ 市场调研：蹲点目标商圈3天，记录早中晚人流量、同行进店数。
□ 选店址：看房租、转让费、水电增容费、物业费。签合同前查房东产权证和身份证。
□ 营业执照办理：个体工商户或有限公司（小餐饮推荐个体户）。
□ 行业许可：餐饮店办《食品经营许可证》，含烟草零售要办《烟草专卖零售许可证》。
□ 消防：小餐饮需配灭火器、应急灯，30平米以下可能只需备案。具体咨询街道消防办。
□ 税务：拿到执照后15天内去税务报到，或通过电子税务局办理。
□ 物料采购：收银机/点餐系统、货架、冷链设备（如有）、宣传物料。
□ 人员招聘：店员1-2人，提前培训基础话术和操作流程。
□ 开业活动设计：低价引流品、充值活动、社交媒体宣传。
第三部分：证照办理——按顺序做，不跑冤枉路
- 核准店名：到“国家企业信用信息公示系统”查重，再去市场监督管理局或网上申请。
- 提交营业执照申请：通常3-5个工作日出证，部分城市可线上“一网通办”。
- 刻章：公章、财务章、法人章（有些经营场景需要）。
- 办行业许可证：餐饮店装修完成后，请市监局现场核查，通过后发证。
- 开对公账户（个体户可不开，但办社保或对公收款建议开）。
- 税务登记：现在多证合一，但仍需到电子税务局做实名认证，并了解小规模纳税人季度免税额度（2026年政策请以当地税务局为准）。
第四部分：资金预算模板——每月盈亏平衡怎么算
这个表格帮你算清每个月到底要卖多少才不亏。
| 项目 | 金额（元/月） | 填写说明 |
|---|---|---|
| 房租 | 含物业、水电公摊 | |
| 员工工资 | 自己的人工也要折算进去 | |
| 水电燃气 | 按首月预估 | |
| 原料/进货成本 | 按销售额的30%-50%估 | |
| 杂费（耗材、垃圾清运等） | 固定支出 | |
| 合计固定成本 | 房租+工资+杂费 |
盈亏平衡点 = 固定成本 ÷ (1 - 变动成本比例)。例如固定成本2万，进货成本占40%，则每月需卖3.3万元才保本。在开业前就要算清楚，如果目标太远，就要降低房租或精简人手。
第五部分：避坑提醒——零基础开店最容易踩的9个坑
- 1. 接手转让店不查债：一定要查水电费是否结清，有无欠租，一定要与房东重新签合同。
- 2. 轻信“网红”项目：不明显的加盟项目，多问几家老加盟商，警惕‘快招’公司。
- 3. 租约没写明免租期和递增：合同里写清楚装修免租期、每年租金涨幅不超过3%。
- 4. 不办排污/环评：小餐饮油烟的排放要提前咨询环保部门，别装好设备才发现不合规。
- 5. 盲目囤货：初期进货量控制在最低起订量+20%以内，卖完再补。
- 6. 不记账：从第一天就用记账软件（如随手记、鲨鱼记账），每笔收支都要记录。
- 7. 把促销做成“赔本赚吆喝”：新店引流可以卖特价品，但特价品成本要低于5元/单，且限购限时。
- 8. 遇到职业打假：进货保留单据，食品标签不要乱贴，宣传不用绝对化用语（如“最好吃”“第一”）。
- 9. 忽视社区关系：和隔壁店铺、物业搞好关系，日后很多麻烦能少一些。
第六部分：开业前3天——最终检查单
【开业倒计时检查单】
□ 收银机试运营，扫码支付测试成功。
□ 物品全部到位，消毒设施可用。
□ 员工统一着装，熟悉产品/服务话术。
□ 设计好开业活动（如买一送一、第二杯半价、满减）。
□ 备好开业红包和零钱（即使无现金支付，也要准备1000元零钱）。
□ 确认营业时间并贴在门上。
□ 朋友圈/短视频预热：提前3天每天发一条预热视频。
□ 物业、城管报备：开业花篮不要占道，音响音量关小。
□ 收银机试运营，扫码支付测试成功。
□ 物品全部到位，消毒设施可用。
□ 员工统一着装，熟悉产品/服务话术。
□ 设计好开业活动（如买一送一、第二杯半价、满减）。
□ 备好开业红包和零钱（即使无现金支付，也要准备1000元零钱）。
□ 确认营业时间并贴在门上。
□ 朋友圈/短视频预热：提前3天每天发一条预热视频。
□ 物业、城管报备：开业花篮不要占道，音响音量关小。
使用场景
这份清单适合以下场景：
- 开第一家餐饮店、便利店、水果店、服装店等实体小生意。
- 做轻资产摆摊或档口店，可参考其中证照和预算部分。
- 将清单转换成自己的Excel表格，打印贴在墙上逐项打钩。
注意事项
- 本清单为通用模板，不构成法律和财务建议。
- 各地办证流程和政策略有差异，请以当地市监局、税务局、城管部门最新规定为准。
- 投资有风险，创业需谨慎。不要动用家庭急用钱和借高利贷开店。
- 本文中的表格和检查表可直接复制修改使用。
更新日期：2026年08月