新店开业筹备进度跟踪表（按周划分）
使用场景：适用于小型餐饮、零售、服务门店开业前8周的准备管理。创业者可按此表倒排计划，每周核对完成情况，确保开业不延期。
一、进度跟踪表模板
| 周次 | 关键任务 | 完成标准 | 负责人 | 状态（✓/✗） |
|---|---|---|---|---|
| 第8周 | 市场调研与选品 | 确定主营品类、目标客群、周边竞品分析 | ||
| 第7周 | 办理证照 | 提交营业执照、食品经营许可证（如需）申请 | ||
| 第6周 | 店铺租赁与装修 | 签订合同，确定装修方案并开工 | ||
| 第5周 | 设备采购 | 下单主要设备，确认到货时间 | ||
| 第4周 | 招聘与培训 | 发布招聘，确定首批员工并安排基础培训 | ||
| 第3周 | 菜单/商品定价 | 制定菜单（或商品清单），核算成本，确定售价 | ||
| 第2周 | 宣传预热 | 搭建社交媒体账号，发布开业预告，准备试营业 | ||
| 第1周 | 试营业与调优 | 邀请亲友试吃/试用，收集反馈，调整流程 | ||
| 开业日 | 开业活动执行 | 确认物料、人员、收银系统全部就绪 |
二、填写说明
- “负责人”必须落实到具体人名，不要写“大家”。
- 每周周末检查“状态”栏，未完成项必须标记原因和补救措施。
- 如果某一周任务提前完成，可把下一周任务前移，但至少要保证第1周试营业不省略。
三、注意事项
- 办证周期因地区而异，建议第7周就去咨询当地市场监管部门，不要卡在最后。
- 装修涉及消防、环保审批，务必提前了解要求，避免返工。
- 预算要预留10%-15%的备用金，用于应对超支或意外。
- 开业活动不要过度承诺，避免超出服务能力导致差评。
提示：进度表只是工具，关键是每周复盘。建议打印出来贴在墙上，打勾的成就感会推动你坚持执行。