2026开店清单使用说明
使用场景：准备开实体店（如餐饮、零售、服务类）的创业者，尤其是第一次开店、资金有限、没有管理经验的人。在启动前和开业后的前3个月，按此清单逐项打钩，避免漏项。
填写方式：复制下方HTML到文档或笔记工具中，将【】内文字替换为自己的信息。每完成一项，在“状态”栏打√或写日期。
注意事项：本清单仅为通用参考，不构成法律或财务建议。具体证照要求请以当地市场监督管理局、税务局、消防部门最新规定为准。涉及合同、资金、合伙等重大事项，建议咨询专业人士。
一、开店前30天：市场验证与选址
| 序号 | 事项 | 具体内容 | 完成标准 | 状态 |
|---|
| 1 | 确定项目 | 写出你卖什么、卖给谁、凭什么买你的（核心优势） | 用三句话讲清商业模式 | 【 】 |
| 2 | 竞品调研 | 走访周边5家同类店，记录价格、客流、产品、服务 | 形成一页对比表 | 【 】 |
| 3 | 测算盈亏平衡点 | 预估月固定成本（房租+人工+水电+杂费），除以毛利率，算出保本营业额 | 保本营业额 < 预期日客流*客单价*30 | 【 】 |
| 4 | 选址看房 | 连续7天在不同时段统计目标店铺门前人流量，观察周边业态 | 记录表见下方附件 | 【 】 |
| 5 | 谈判租赁合同 | 谈免租期、押金方式、递增比例、转让费细节 | 拿到合同草稿，请懂行的人看 | 【 】 |
附件：人流统计表模板
日期：____ 星期：____ 天气：____
时间段：7-9点 / 11-13点 / 17-19点 / 20-22点
每分钟经过人数：____ 进店人数：____ 提袋人数：____
备注：____
二、开店前20天：证照与合规
| 序号 | 事项 | 具体内容 | 完成标准 | 状态 |
|---|
| 1 | 办理营业执照 | 准备身份证、租赁合同、房产证明复印件，到当地市场监督管理局或线上申请 | 拿到营业执照正副本 | 【 】 |
| 2 | 刻章 | 公章、财务章、法人章（如需可加发票章） | 刻章备案回执 | 【 】 |
| 3 | 开设对公账户 | 带执照、章、法人身份证至银行预约开户 | 拿到开户许可证或基本存款账户信息 | 【 】 |
| 4 | 税务登记 | 登录电子税务局完成税务信息确认，了解税种、申报期 | 能正常申报纳税 | 【 】 |
| 5 | 行业许可 | 餐饮需办理《食品经营许可证》或小餐饮备案；零售需办《烟草专卖证》（如卖烟）；美容美发需卫生许可 | 许可证张贴在店内显眼处 | 【 】 |
| 6 | 消防检查 | 确认灭火器、应急灯、安全出口标识，餐饮需检查燃气报警器 | 通过消防检查（小规模可能只需备案） | 【 】 |
| 7 | 员工健康证 | 餐饮、食品、美容等行业从业人员需办理 | 每人持有效健康证 | 【 】 |
三、开店前15天：装修与设备
| 序号 | 事项 | 具体内容 | 完成标准 | 状态 |
|---|
| 1 | 确定装修方案 | 根据预算确定风格、功能分区，画简易平面图 | 图纸标注尺寸、水电点位 | 【 】 |
| 2 | 找施工队 | 至少找3家报价，签书面合同，明确工期、付款节点 | 合同、报价单 | 【 】 |
| 3 | 水电改造 | 预留操作台、收银台、展示柜的插座，安装独立电表（如合用） | 验收合格 | 【 】 |
| 4 | 设备采购 | 列出设备清单（冰箱、空调、收银机、货架等），比价后下单 | 到货并测试 | 【 】 |
| 5 | 门头招牌 | 向城管或物业申请广告设置许可，制作安装 | 门头亮灯正常 | 【 】 |
| 6 | 环保/异味处理 | 餐饮需安装油烟净化器、油水分离器 | 符合环保要求 | 【 】 |
设备采购清单模板
名称 | 规格/型号 | 数量 | 单价 | 总价 | 供应商 | 联系电话 | 到货日期
---- | -------- | ---- | ---- | ---- | ------ | -------- | -------
【】 | 【】 | 【】 | 【】 | 【】 | 【】 | 【】 | 【】
四、开店前10天：人员与培训
| 序号 | 事项 | 具体内容 | 完成标准 | 状态 |
|---|
| 1 | 制定岗位职责 | 明确店长、收银、后厨/服务等各自负责内容 | 书面职责表 | 【 】 |
| 2 | 招聘员工 | 发布招聘信息，面试背景调查 | 签劳动合同或劳务协议 | 【 】 |
| 3 | 员工培训 | 产品知识、操作流程、收银系统、服务话术、安全规范 | 考核通过 | 【 】 |
| 4 | 排班表 | 结合营业时间制定周排班 | 张贴在店内 | 【 】 |
五、开店前5天：进货与备货
| 序号 | 事项 | 具体内容 | 完成标准 | 状态 |
|---|
| 1 | 确定供应商 | 粮油、调料、包装、日用品各找1-2家备用 | 供应商联系表 | 【 】 |
| 2 | 首次进货 | 按预估7天用量采购，避免积压 | 入库验收记录 | 【 】 |
| 3 | 库存盘点 | 建立进销存台账（可用Excel） | 库存表与实物一致 | 【 】 |
| 4 | 收银系统测试 | 商品录入、扫码、折扣、会员功能测试 | 完成一笔模拟交易 | 【 】 |
六、开业当天及后7天
| 序号 | 事项 | 具体内容 | 完成标准 | 状态 |
|---|
| 1 | 开业活动 | 设计引流品、满减、赠品，提前发出传单/朋友圈 | 活动物料到位 | 【 】 |
| 2 | 收银流程演练 | 模拟高峰期排队、结账、打包 | 全员熟练 | 【 】 |
| 3 | 顾客反馈收集 | 设置意见本或线上问卷，记录差评 | 每日复盘 | 【 】 |
| 4 | 现金流记录 | 每天记录营业额、支出、库存消耗 | 日结表填写完整 | 【 】 |
日结表模板
日期：____ 天气：____
现金收入：____ 扫码收入：____ 平台收入：____ 营业额合计：____
进货支出：____ 其他支出：____ 日净收入：____
备注：____
开店避坑提示（必读）
- 不要轻信“零元加盟”：凡是要求先交加盟费、保证金、装修费的，都必须去总部实地考察，并要求提供已开店者联系方式核实真实经营情况。
- 合同逐条看：租赁合同尤其注意“免租期”“续租条件”“违约金”“维修责任”，口头承诺必须写进合同。
- 控制固定资产投入：轻资产开店，设备能二手别全新，装修能简装别精装，把资金留在流动资金上。
- 证照先办再开业：无证经营被查可能面临罚款、停业，不要冒险“先开业后补证”。
- 不要压货：首批进货宁可少补，不要多囤，资金周转比账面利润更重要。
附：开店资金预算总表
项目 | 预算金额 | 实际金额 | 差额
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转让费/押金 | 【】 | 【】 | 【】
装修费 | 【】 | 【】 | 【】
设备费 | 【】 | 【】 | 【】
首批进货 | 【】 | 【】 | 【】
证照办理 | 【】 | 【】 | 【】
人员工资（前3月） | 【】 | 【】 | 【】
房租（前3月） | 【】 | 【】 | 【】
水电物业 | 【】 | 【】 | 【】
营销推广 | 【】 | 【】 | 【】
备用金（3月） | 【】 | 【】 | 【】
合计 | 【】 | 【】 | 【】
建议将本清单打印出来，贴在办公室或收银台后方，每完成一步就划掉。开店不易，每一步都要扎实。祝2026年顺利起航！
