绝味食品、周黑鸭、煌上煌三家头部卤味企业已陆续披露2026年半年报。绝味食品上半年营收25.15亿元，同比下滑10.82%；归母净利润1.35亿元，同比下降23.16%；经营现金流由正转负至-1.82亿元。
绝味食品门店从巅峰近1.6万家收缩至不足9400家，两年关闭超6600家，禽类制品收入同比下降17.09%。周黑鸭上半年营收14.61亿元，同比增长19.5%，归母净利润9149.60万元，同比下滑15.2%，全渠道销量上涨35.2%，毛利率下滑至54.7%，截至6月末门店数2972家，较去年同期净增108家。
煌上煌上半年营收12.26亿元，同比增长24.53%，归母净利润8625.93万元，同比增长12.14%，但酱卤肉制品收入下滑14.34%。业绩增量主要来自收购的冻干食品企业福建立兴和粽子品牌真真老老，冻干板块贡献收入2.85亿元，占总营收23.23%。